طرز تهیه آش ترخینه و آش گندم

 طرز تهیه کامل آش گندم:

آش گندم به روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. آش گندم غذای محلی استان زنجان است. در زنجان گندم را تمیز کرده و می‌شویند. سپس در آب خیس می‌کنند و پس از نرم شدن در شیر می‌پزند. در آذربایجان به این آش هدیگ می‌گویند

 مواد مورد نیاز برای پخت آش گندم

گندم پوست کنده وخیس کنده  2 لیوان برنج شسته    1 لیوان نخود   1 لیوان لوبیا قرمز و لوبیا چیتی باهم    1 لیوان  عدس  1 لیوان   سبزی آش ( گشنیز - تره - اسفناج - جعفری -   نیم کیلو  پیاز داغ   1 لیوان   نعناع داغ   نصف لیوان  نمک - فلفل و زردچوبه   به میزان لازم  
آشپزباشی گندم ,لیوان ,لیوان  ,تهیه منبع